本标准规定了编写白酒分析方法的基本原则和要求。
本标准适用于编写白酒分析方法。
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T 5009.48 白酒及配制酒卫生标准的分析方法
GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法
GB/T 8170 数值修约规则
3 总则
3.1本试验方法中所采用的名词术语、计量单位应符合国家规定的标准。
3.2本试验方法中所用的分析天平、酸度计、分光光度计和气相色谱仪要按时检定；所用的移液管、滴定管、容量瓶等玻璃器具应按有关检定规程定期校正。
3.3方法中的“仪器”，为试验中所必需使用的特殊仪器，一般实验室仪器不再列入。
3.4本试验方法中所用的水，在未注明其他要求时，均指蒸馏水或去离子水。
3.5本试验方法中所用的试剂，在未注明规格时，均指分析纯(AR)。若有特殊要求须另作明确规定，如：气相色谱用标样，需用色谱纯。
3.6溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。
3.7同一检测项目，有两个或以上试验方法时，各实验室可根据各自条件选用，但以第一法为仲裁法。
3.8数据的计算与取舍，应遵照GB/T 8170执行。
3.9理化指标以实测数据报告其试验结果，不需要按酒度折算，有效数字要与技术要求相一致。
4 基本要求
4.1测定样品，必须做平行试验，允许差应符合试验要求。
4.2试验中所用玻璃器皿，用前必须以铬酸洗涤液浸泡，用自来水冲洗，再用蒸馏水洗干净。测定金属离子(如：铅、锰)时，须用15％的硝酸浸泡，然后，直接用去离子水冲洗干净。
4.3试验方法中的有效数字，表示吸取或称量时要求达到的精密度。
4.4恒重系指样品经干燥，前后两次称量值之差在O.0002g以下。
4.5色谱分析时，微量注射器必须清洗干净。通常，使用前后要用乙醚抽洗50～100次。连续进样时，也可用酒样直接抽洗干净。
4.6卫生指标按GB/T 5009.48进行检测。
当前位置：